Innováció az élelmiszeriparban - a Magyar Mezőgazdaság cikke

A 79. OMÉK nyitónapján az élelmiszeriparban zajló innováció-fejlődésről, a tudatos élelmiszer-fogyasztásról, a „tiszta címkéjű”, vagyis a vegyianyag-mentes termékekről, hulladék-mentes technológiákról, valamint a csomagolóanyag minőségéről hallhatott szakmai előadásokat a közönség.


Kristóf Ákos: az innováció egyfajta kockázatvállalás is egyben

Napjainkban a fogyasztói tudatosság szinte megegyezik a környezettudatossággal. Így kerül előtérbe a papíralapú csomagolóanyagok felé való elmozdulás, az újrahasznosítás, továbbá a hulladékmentes technológiák alkalmazása, ami magába foglalja a termékek előállítása mellett a melléktermékek felhasználását is.

Lényeges szempont, hogy Magyarország minél innovatívabb legyen, ez különböző támogatásokkal valósítható meg, mondja Kristóf Ákos, az Agrárminisztérium Kutatási, Fejlesztési és Innovációs Osztály főosztályvezető-helyettese. Megítélése szerint az innováció egyfajta kockázatvállalás, amellett, hogy együttműködést jelent partnercégekkel, valamint piacfigyelést igényel, hogy a konkurencia mily mértékben fordít hangsúlyt az innovációra.

Az Európai Unióban a statisztikák szerint hazánk jócskán lemaradásban van az innovatív tevékenységek kapcsán,

a felzárkózáshoz pedig olyan lobbitevékenységre volna szükség, hogy az uniós kiírások lássák azokat a szükségleteket és lehetőségeket, amelyekkel a hazai szereplőket meglehet mozdítani.

Nemestóthy Nándor: az egyetemek az innováció gyökerei

Nemestóthy Nándor, a Pannon Egyetem oktatója az egyetemnek, mint tudásalapnak az innovációba történő bekapcsolódására hívta fel a figyelmet. Ehhez oda-vissza hatóan kommunikálnia kell a gazdaság szereplőivel, illetve segíteni és támogatni az egyetem hallgatóit a motiváltságuk érdekében.

Haluska Adrienn: figyelemmel kell lenni az innováció irányvonalára

A piacon fellépő innovációnak része, hogy a tudatos fogyasztók mit szeretnének látni a boltok polcain. Haluska Adrienn, a Sole-Mizo Zrt. minőségirányítási és kutatásfejlesztési igazgatója a piaci trendekről tartott érdekes tájékoztatót, miszerint

a laktózmentes, ízfokozó-mentes, antibiotikum-mentes, tartósítószer-mentes, valamint cukorcsökkentett termékek azok, amelyek kezdenek elvárt termékek lenni az áruválaszték palettáján.

Nyeste Dániel: tízből mindössze egy innovatív kezdeményezés válik be

Ezen a területen is figyelemmel kell lenni az innováció irányvonalára, máskülönben a kereslet és kínálat között szélesedni kezd a szakadék.

Nyeste Dániel, a FrieslandCampina Hungária Zrt. marketingigazgatója szerint az innovációnak fokozatai vannak, és ez a fokozatossági elv nem mindig működik hiánytalanul. Tapasztalatai alapján 10-ből mindössze 1 innovatív kezdeményezés válik be és állja meg a helyét a piacon. Hozzátette, évente 200-250 új termék jelenik meg, de az újdonságok folyamatosan jelentkeznek a termékek listáján.

Makai Szabolcs: napjainkban minél olcsóbban, minél nagyobb termésátlag elérése a cél

A Talentis Agro Holding stratégiai vezérigazgatója, Makai Szabolcs a minőséget az innováció alapelvárásnak tekinti. Napjainkban minél olcsóbban, minél nagyobb termésátlag előállítása a cél, legyen szó bármilyen innovatív eszközzel, fejlesztéssel, és véleménye szerint ennek egyik lehetséges megvalósítója a mai napig az innovációban gazdag precíziós gazdálkodás.